Die Sennfamilie
Nach einigen Jahren als Sennfamilie auf der Alpe Ornach (Mittelstation Hörnerbahn), eröffneten Marion & Mathias Martin im Juni 2015 in Bolsterlang die "Alte Sennerei" wieder. Sie haben diese zu einem kleinen Käseladen mit Produkten aus der eigenen Hofkäserei und Allgäuer Spezialitäten umgebaut.
In Kierwang haben sie den elterlichen Bergbauernhof Haslach´s Hof übernommen und verarbeiten dort seit Januar 2017 die gesamte Milch am Hof direkt.
Der Bergbauernhof ist ein Heumilchbetrieb und die 16 Kühe haben alle Hörner. Die Molke bekommen die zehn eigenen Schweine, welche mit einem schönen Freilauf gehalten werden.
Seit August 2019 haben die Martins einen neuen Sommer- Alpstall oberhalb von Kierwang erbaut. Hier können die Kühe die frischen Alpenkräuter fressen und somit wird die Qualität der Milch nochmals hochwertiger.Hier ein Beitrag vom Sommer 2020 im BR Fernsehen:
"Copyright BR/ south&browse GmbH"
BR Video Erntezeit"width="640" height="360" allowfullscreen frameBorder="0" scrolling="no">"
Griaß di in der Sennerei Bolsterlang
Hier gibt es für jeden Geschmack das passende Produkt:
Heumilchbergkäse mild, mittelwürzig und würzig, uralt,
Alpen- Emmentaler, Schnittkäse, Kräuterkäse, Bockshornkleekäse, Paprika-Tomatenkäse, Chiliekäse,
hausgemachter Heumilch- Joghurt,
Allgäu-Butter, Kräuterquark, Obazda,
Schinken-, Speck- und Hartwurst-Spezialitäten,Nudeln und Eier.
Leider dürfen wir in unserem Laden keine Rohmilch an unsere Kunden abgeben.
NEU: Käseautomat 24/7 vor der Alten Sennerei
Ab sofort gibt´s zu jeder Zeit Käse
Betriebsferien von Di, 05.11.24 - einschließlich Mi, 11.12.24
Ab Fr, 13.12.24 wieder wie gewohnt geöffnet
Der Käseautomat wird auch während der Betriebsferien durchgehend frisch befüllt
Wir bieten keinen Käseversand an!
Folgt uns auf instagram
@altesennereibolsterlang
Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Familie Martin
